Ein tropischer s├╝damerikanischer Baum (Dipteryx odorata) aus der Familie der Erbsengew├Ąchse mit breiigen, eif├Ârmigen, einsamigen Schoten mit duftenden, aus Cumarin bestehenden Samen.

Der Samen dieses Baumes wurde fr├╝her h├Ąufig als Aromastoff f├╝r Lebensmittel oder Tabak verwendet. Extrakte aus Tonkabohnen sind in den Vereinigten Staaten als Lebensmittelzusatzstoffe verboten worden. (1 )

Einf├╝hrung

Die Tonkabohne ist ein Baum. Die Fr├╝chte und Samen werden zur Herstellung von Medikamenten verwendet.

Ungeachtet ernsthafter Sicherheitsbedenken nehmen Menschen die Tonkabohne als St├Ąrkungsmittel, zur Steigerung des sexuellen Verlangens (als Aphrodisiakum) und zur Behandlung von Kr├Ąmpfen, ├ťbelkeit, Husten, Kr├Ąmpfen, Tuberkulose, Abgeschlagenheit aufgrund chronischer Krankheiten, Schwellungen aufgrund einer Obstruktion im Lymphsystem (Lymph├Âdem) und einer parasit├Ąren Krankheit namens Bilharziose.

Manche Menschen verwenden die Tonkabohne direkt an der betroffenen Stelle bei Mundgeschw├╝ren, Ohrenschmerzen und Halsschmerzen.

In der Industrie wird Cumarin, einer der aktiven Bestandteile der Tonkabohne, als Geschmacks- und Duftstoff in verschiedenen Lebensmitteln, Alkohol, Tabak, Seife und Kosmetika verwendet.

In Lebensmitteln werden die Samen zur Herstellung eines nussig schmeckenden Getr├Ąnks verwendet. (2 ).

Geschichte

Ein exotischer Samen

Die Tonkabohne stammt aus S├╝damerika und insbesondere aus Venezuela, Brasilien und Guyana. Sie ist die Frucht eines tropischen Baumes mit einem komplizierten Namen: der (dipteryx odorata willd), der auch unter dem Namen coumaru oder Teak bekannt ist. Dieser Baum kann bis zu 30 Meter hoch werden und w├Ąchst im Allgemeinen in den tropischen W├Ąldern S├╝damerikas, wird aber inzwischen auch in Nigeria angebaut. Tonkabohnen sind eigentlich die Samen der Fr├╝chte, die an diesem Baum wachsen. Diese Fr├╝chte sehen aus wie gro├če Mandeln und enthalten einen besonderen und wertvollen gl├Ąnzenden schwarzen Samen, der in der Regel 4 cm lang ist. Je nach Umgebung kann ein Baum zwischen 15 und 75 kg Fr├╝chte pro Jahr produzieren. (3 ).

Pharmakologie

Es gibt keine gut kontrollierten Forschungsstudien, die die pharmakologischen Wirkungen der Tonkabohne oder ihrer Bestandteile erkl├Ąren. Cumarin ist giftig, wenn es in hohen Dosen eingenommen wird.

Synthetisches Cumarin hat sich in einigen F├Ąllen als Ersatz f├╝r das nat├╝rliche Element etabliert. Warfarin (z.B. Cumadin), ein substituiertes Cumarin, ist ein starkes Antikoagulans, das in der Humanmedizin und in der Nagetierbek├Ąmpfung eingesetzt wird. Aus der Tonkabohne isolierte Substanzen wurden in der Chemopr├Ąvention gegen Krebs und auf ihre akarizide Wirkung hin untersucht. (4 ).

Vorteile der Tonkabohne

Trotz schwerwiegender Sicherheitsbedenken wird die Tonkabohne als St├Ąrkungsmittel, zur Steigerung des sexuellen Verlangens (als Aphrodisiakum) und zur Behandlung von Kr├Ąmpfen, ├ťbelkeit, Husten, Kr├Ąmpfen, Tuberkulose, Auszehrung aufgrund chronischer Krankheiten, Schwellungen, die durch eine Blockade im Lymphsystem (Lymph├Âdem) ausgel├Âst werden, und einer parasit├Ąren Krankheit namens Bilharziose eingenommen. Nachfolgend finden Sie die Verwendungsm├Âglichkeiten und Vorteile der Tonkabohne in unserem t├Ąglichen Leben.

Schmerzlinderung

Cumarin, der Hauptinhaltsstoff der Tonkabohne, ist ein t├Âdlicher Gerinnungshemmer und hat eine schmerzlindernde Wirkung, die nach chirurgischen Eingriffen eine nat├╝rliche Schmerzlinderung bewirkt. Es kann auch anhaltende R├╝ckenschmerzen, Muskelkater und Stress im K├Ârper lindern. In der Alternativmedizin wird es ebenfalls als nat├╝rliches Schmerzmittel eingesetzt.

Wirkung bei Verletzungen

Tonkabohnen-Vital├Âl ist nicht nur ein wirksames Mittel zur Schmerzlinderung, sondern wird auch verwendet, um Prellungen beim Sport, offene Verletzungen und tiefe Schnittwunden auf nat├╝rliche Weise viel schneller zu heilen. In der traditionellen Medizin ist es ebenfalls ein ganzheitliches Mittel zur Reinigung von Verletzungen und zur Vermeidung von kleinen Infektionen. Tonkabohnen-Vital├Âl lindert auch Entz├╝ndungen der Haut.

Bei einem Schlangenbiss kann die Anwendung von aus der Tonkabohne gewonnenem nat├╝rlichem ├ľl dem Opfer ein wenig Erleichterung verschaffen und Infektionen vorbeugen, bevor die Person zur medizinischen Versorgung gebracht wird.

Blutdruck und Schlaganfall

Serotonin ist ein Monoamin-Neurotransmitter, der im Allgemeinen in den Blutpl├Ąttchen und im Serum vorkommt und dabei hilft, die Blutgef├Ą├če zu verengen. Dadurch vermeidet es Blutverluste, erh├Âht den Gef├Ą├čwiderstand und kontrolliert die K├Ârpertemperatur, da W├Ąrme gespeichert wird.

Da es den hohen Blutdruck in den Griff bekommt, vermeidet es Sch├Ąden an den Blutgef├Ą├čen des Gehirns, insbesondere das Rei├čen und Verengen der Blutgef├Ą├če im Gehirn, die die Blutzufuhr zu den Arterien behindern k├Ânnen, die Ihr Gehirn versorgen – ein schneller Ausl├Âser eines Schlaganfalls.

Apoplexie

Eine tiefe Venenthrombose wird auf nat├╝rliche Weise vermieden oder die Gefahr einer Embolie kann durch die regelm├Ą├čige Einnahme von Tonkabohnenextrakten verringert werden.

Dar├╝ber hinaus k├Ânnen Menschen, die unter chronischem Vorhofflimmern leiden, cumarinhaltige Medikamente erhalten. Dadurch k├Ânnen Thromben im Vorhof des Herzens reduziert werden und auch die Gefahr, einen Schlaganfall zu erleiden, sinkt.

Aphrodisiakum

Die Tonkabohne ist auch ein Aphrodisiakum, denn das aus ihr gewonnene ├ľl kann in Cremes verwendet werden und der Geruch kann Ihren Liebhaber unerwartet erregen und ihn oder sie anmachen. Der Duft, den sie in Parf├╝ms erzeugt, kann Ihre andere H├Ąlfte oder Ihren Ehepartner auf nat├╝rliche Weise in den Zustand der Erregung versetzen, ohne Drogen oder vielleicht Romantik.

Sch├Ądlings- und Insektenabwehr

Das in der Tonkabohne enthaltene Cumarin soll Insekten, Moskitos, Fl├Âhe, Zecken und anderes Ungeziefer abwehren. Aufgrund des hohen Cumarinwerts in der Tonkabohne kann sie in Ihrer Umgebung zur Herstellung von selbstgemachtem Insektenspray f├╝r H├Ąuser und Haustiere verwendet werden, ├Ąhnlich wie Teebaum├Âl, Pfefferminz├Âl, Lavendel├Âl und andere nat├╝rliche Sch├Ądlingsbek├Ąmpfungsmittel. Das ├Ątherische ├ľl der Tonkabohne ist nicht nur insektenabweisend, sondern auch gesund f├╝r die Haut, wenn es verwendet wird.

Es kann verwendet werden, um Kinder vor M├╝ckenstichen zu sch├╝tzen und Ektoparasiten bei Tieren wie Hunden, Katzen, Pferden und anderen domestizierten S├Ąugetieren zu verhindern.

Reinigung des K├Ârpers

Die Tonkabohne kann Ihnen ebenfalls dabei helfen, Ihren K├Ârper auf nat├╝rliche Weise von Bakterien zu befreien und das System von Keimen zu s├Ąubern.

Wenn der Duft des Tonkabohnen├Âls eingeatmet wird, regt er den K├Ârper dazu an, die Sekretion zu erh├Âhen und Bakterien ├╝ber den Nasenschleim aus dem K├Ârper zu vertreiben. Es hilft auch, den Schleim aus der Lunge zu entfernen, sie zu entgiften und von Schleim und Husten zu befreien, und befreit Sie ebenfalls von Asthma.

Tonkabohnen-Vital├Âl ist sehr zuverl├Ąssig bei Unwohlsein, Husten, Kr├Ąmpfen, Tuberkulose, Bilharziose, Asthma und Ohrenschmerzen. Aber es sollte nur auf Anraten des Arztes verwendet werden und Sie m├╝ssen Ihren Arzt vor jeder Anwendung dieser Medizin informieren.

Wirkung auf das Gehirn

Tonkabohne hat eine friedliche Wirkung auf das Gehirn. Das Kraut kann dazu beitragen, Ihren Geisteszustand zu verbessern, so dass Sie sich entspannt und zufrieden f├╝hlen, wenn Sie besorgt sind. Ebenso hilft sie bei der Behandlung von ├╝berm├Ą├čigem Schlaf (Schlaflosigkeit) und wirkt sich positiv auf das Darmsystem aus.

Aromatherapie

Tonkabohne kann extrahiert werden, und eine kleine Mischung davon mit Muskatnuss kann einer Zigarettenmischung beigemischt werden, um die Lunge von Rauchern zu reinigen.

Ein wenig Tonkabohne wird mit einer Muskatnussreibe abgerieben und einer Zigarettenmischung beigef├╝gt. Besonders zuverl├Ąssig sind der Vanille- und Mandelduft zusammen mit einer w├╝rzigen Note.

Hautgesundheit

Die Tonkabohne wird nicht nur eingesetzt, um einen ├╝berm├Ą├čigen W├Ąrmeverlust der Haut zu verhindern oder Schwellungen und ein unangenehmes Hautgef├╝hl zu lindern, sie wirkt auch antibakteriell und wird in Badeseife verwendet, um Bakterien von der Au├čenhaut zu entfernen.

Gesundes Haar

Es kann auch auf das Haar aufgetragen werden, um Kopfhautverkr├╝mmungen und Schwellungen zu beseitigen. Es wird auch in der Kosmetikindustrie zur Herstellung von Shampoo und Haar├Âl verwendet, um die Kopfhaut zu sch├╝tzen und Haarausfall infolge von Infektionen zu vermeiden.

Aromatische Kerzenlichter

Die Tonkabohne wird auch f├╝r die Herstellung von Duftkerzen verwendet, da sie einen herrlichen Duft verstr├Âmt, der Ihren Raum f├╝r Besucher und Angeh├Ârige sehr attraktiv macht. Wenn die Kerze schmilzt, breitet sich der Duft im ganzen Raum aus und schafft eine entspannende und romantische Umgebung.

Traditionelle Verwendungsm├Âglichkeiten und Vorteile der Tonkabohne

  • Die Samen k├Ânnen auch zur Behandlung von Magenbeschwerden, Husten und Dysenterie verwendet werden.
  • Zubereitungen aus der zerkleinerten ganzen Pflanze der Tonina fluviatilis werden zur Herstellung eines St├Ąrkungsmittels f├╝r Babys verwendet.
  • Sie gelten als antiasthmatisch, krampfl├Âsend, herzst├Ąrkend und emmenagogisch.
  • Eine Zubereitung aus den Samen und Zucker wird als Erk├Ąltungsl├Âsung verwendet.
  • Das ├ľl aus den Samen wird zur Linderung von Magenbeschwerden, zur Behandlung von Wunden im Mund, zur St├Ąrkung der Kopfhaut und zur F├Ârderung des Haarwachstums verwendet.
  • Es soll bei der Bek├Ąmpfung von Ruhr wirksam sein.
  • Kalter Wasseraufguss der Bl├Ątter wird als Ohrensp├╝lung bei Ohrenschmerzen verwendet.
  • Die Bl├Ątter werden zerkleinert, um ein Schnupfpulver herzustellen.
  • Die Samen enthalten Cumarin, das in Parf├╝ms und zum W├╝rzen von Tabak und Whisky verwendet wird.
  • Extrakte der Pflanze wurden in der traditionellen Medizin als Tonikum und zur Behandlung von Kr├Ąmpfen und ├ťbelkeit verwendet.
  • Samenextrakte wurden in China tats├Ąchlich rektal gegen Bilharziose verabreicht.
  • Fl├╝ssige Extrakte wurden mit Vorteil bei Keuchhusten eingesetzt, l├Ąhmen aber das Herz, wenn sie in hohen Dosen verwendet werden.
  • Zerkleinerte Tonkabohnen, die in einem Tee oder einem anderen nat├╝rlichen Gebr├Ąu aufgegossen werden, k├Ânnen bei der Heilung einer Reihe von Gesundheitsproblemen helfen, darunter Desorientierung, Angstzust├Ąnde, Selbstmordgedanken und Verwirrung.
  • Es kann ebenfalls verwendet werden, um das Immunsystem des K├Ârpers zu st├Ąrken.
  • Zubereitungen aus der Rinde des Cumaru-Baums werden zur Behandlung von Fieber eingesetzt.
  • Gelegentlich werden die Samen in Rum destilliert und ├Ąu├čerlich zur Behandlung von Schnittwunden, Prellungen, Rheuma und Schlangenbissen angewendet.
  • Es wird auch innerlich zur Behandlung von Husten verwendet.
  • Gelegentlich werden die fermentierten Samen in Form eines Haarshampoos verwendet und auch in die Ohren getropft, um Ohrenschmerzen und Infektionen zu heilen.
  • Die Rinde dieses Baumes wird verwendet, um einen Sud herzustellen und Menschen, die mit Fieber k├Ąmpfen, zu duschen.
  • Die Brasilianer stellen eine Hustentablette her, indem sie die zersto├čenen Samen zu Kugeln formen.
  • Die Pflanze wird in volkst├╝mlichen L├Âsungen f├╝r Cacoethes, Krebs, Verh├Ąrtungen und Tumore verwendet, insbesondere des Zwerchfells, des Bauches, der Leber, der Milz, des Magens und der Geb├Ąrmutter.
  • Tonkabohnen wurden fr├╝her in der Medizin ausgiebig zur Behandlung von Kr├Ąmpfen, ├ťbelkeit, Husten, Kr├Ąmpfen und Tuberkulose eingesetzt.
  • Zerkleinerte Tonkabohnen in Tee eingefl├Â├čt helfen gegen eine Reihe von Gesundheitsproblemen, einschlie├člich Depressionen und Selbstmordgedanken.

Kulinarische Verwendungen

  • Durch einen Fermentationsprozess k├Ânnen dem Samen Cumarin-├Ąhnliche Aromastoffe entzogen werden.
  • Es wird tats├Ąchlich kommerziell als Vanille-Ersatz f├╝r eine Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, darunter Backwaren, Eiscreme, Kakao usw.
  • . Das Fruchtfleisch im Inneren der Samenkapsel wird roh verzehrt.
  • Die Samen k├Ânnen nach dem Kochen verzehrt werden, um giftige Substanzen loszuwerden. (5 )

Weitere Informationen

Tonkabohnen in der Gastronomie

Britische K├Âche verwenden Tonkabohnen in Mischgetr├Ąnkesirupen und reiben ihre Sp├Ąne ├╝ber Geb├Ąck, w├Ąhrend franz├Âsische K├╝chenmeister mit Tonkabohnen durchzogene Eiscremes und Puddings kreieren. Die Franzosen sind so besessen von dem Geschmack dieser Bohne, dass sie sogar einen Namen daf├╝r haben: fi├Ęvre tonka, oder «Tonka-Fieber».

Tonkabohne in der Parf├╝merie verwendet

Alles begann im Jahr 1793, als die Cumaru-Frucht den Franzosen zum ersten Mal vorgestellt wurde. Dieses sinnliche, an Vanille erinnernde Aroma wird in Parf├╝ms verwendet, weil es die Lebensdauer des Duftes verl├Ąngert und die verschiedenen Noten verst├Ąrkt. Sie wird auch h├Ąufig als Ersatz f├╝r Moschus verwendet. Die Tonkabohne ist ein wesentlicher Bestandteil der chemischen Struktur des ikonischen Duftes von Guerlain, Shalimar.

Tonkabohne und Shalimar-Duft

Obwohl die Grundlage der asiatischen Parf├╝merie auf dem angenehmen, sanft bet├Ârenden Vanilleduft der Tonkabohne beruht, ist ihr Einfluss nicht auf diesen Aspekt beschr├Ąnkt. Tats├Ąchlich ist die warme Wirkung von Cumarin fast ├╝berall zu erkennen, wo Parf├╝m hergestellt wird. Die Anziehungskraft dieser Bohnen, insbesondere in m├Ąnnlichen und orientalischen D├╝ften, liegt in ihrem komplexen, reichhaltigen Duft und ihrer substanziellen Haftf├Ąhigkeit.

Die universelle Anziehungskraft dieser aromatischen Bohne ist auf dem riesigen Markt von heute praktisch ├╝berall zu sehen (und einzuatmen). Sie ist ein wichtiger Bestandteil zahlreicher Kundenbereiche, die sich Sorgen um gastronomische D├╝fte und K├Ârperpflegeartikel machen, darunter: Shampoos, Cremes, Seifen, Kerzen, Kosmetika, Schaumb├Ąder und Weihrauch. Die Tonkabohne ist eine kraftvolle Duftkomponente, die sowohl flexibel als auch zeitlos ist.

Tonkabohnen wirken am besten in w├╝rzigen und s├╝├čen D├╝ften mit vergleichbaren Noten. Dazu geh├Âren: Nelke, Vanille, Heliotrop, Bittermandel und Zimt. Sie lassen sich auch gut mit Noten von Patchouli, Sandelholz, Rose, Zitronenschale und Lavendel kombinieren.

Interessante Wahrheiten ├╝ber die Tonkabohne

Der Tonkabohne werden mystische Eigenschaften nachgesagt.

In einigen Kulturen gilt die Tonkabohne als Aphrodisiakum und wird als «Liebeswunschbohne» verwendet. Man glaubt auch, dass sie die Macht hat, sowohl Mumm als auch Geld zu beschw├Âren. Einige heidnische Kulturen glaubten, dass zerquetschte Tonkabohnen in Bio-Tee das Immunsystem st├Ąrken und helfen, Depressionen, Verwirrung und Negativit├Ąt zu lindern.

Tonkabohnen sind eine wichtige Quelle f├╝r Kumarin

Laut bbc soll dieser umstrittene Wirkstoff der «schmackhafteste Bestandteil sein, von dem Sie nie erfahren haben.» Cumarin findet sich in Zimt (Cassia), Tabak, E-Zigaretten, Kosmetika, Antitranspirantien, Handseife, Duschgels und Reinigungsmitteln.

Die Vereinigten Staaten sind der gr├Â├čte Importeur von Tonkabohnen

Obwohl es in den Vereinigten Staaten seit 1954 gesetzlich verboten ist, ist es v├Âllig legal, Cumarin in Tabak und Kosmetika zu verwenden. Die Vereinigten Staaten importieren diese Bohnen fast ausschlie├člich f├╝r die Tabakindustrie.

Die Tonkabohne hat ein starkes Duftprofil

Schon ein paar Sp├Ąne dieser Bohne reichen aus, um einen reichhaltigen und bemerkenswerten Duft zu erzeugen. Einige K├Âche behaupten, dass eine einzige Tonkabohne in der Lage ist, bis zu 80 Gerichte zu aromatisieren, wenn sie in Speisen verwendet wird.

Tonkabohnen sollten nicht in gro├čen Mengen konsumiert werden

Diese Bohnen k├Ânnen extrem giftig und sogar t├Âdlich sein. Es wird jedoch gesch├Ątzt, dass mindestens 30 ganze Tonkabohnen verzehrt werden m├╝ssen, um eine giftige Wirkung zu erzielen. Das entspricht genau der Menge, bei der Muskatnuss und andere allt├Ągliche Gew├╝rze als m├Âglicherweise giftig angesehen werden.

Tonka-Bohnen haben medizinische und aromatherapeutische Eigenschaften

Es wird angenommen, dass sie die Entspannung f├Ârdern, Stress und ├ängste abbauen, Spannungen und Depressionen lindern und das Immunsystem st├Ąrken. Tonkabohnen wurden in der Medizin fr├╝her h├Ąufig zur Behandlung von Kr├Ąmpfen, ├ťbelkeit, Husten, Kr├Ąmpfen und Tuberkulose eingesetzt.

Venezuela, Brasilien und Kolumbien sind die wichtigsten Erzeuger von Tonkabohnen

Die Ernte dieser Bohnen hat zahllosen s├╝damerikanischen Landgemeinden, die in verschiedenen Waldgebieten liegen, ein Einkommen verschafft. Sie fungieren als Puffer, wenn andere Aufgaben knapp sind.

Die Tonkabohne hat ihren Namen von der Sprache der Galibi

Das Wort Tonka stammt aus der Sprache der Galibi (Karibik), die in Franz├Âsisch-Guayana gesprochen wird. Das galibische Wort tonqua oder tonquin bedeutet ├╝bersetzt Bohne. In einer anderen Sprache der gleichen Region ist Tonka auch die Bezeichnung f├╝r den Baum, an dem die Samen wachsen.

Der tropische Baum wurde urspr├╝nglich wegen seiner sch├Ânen violetten Bl├╝ten kultiviert

Jeder Cumaru-Baum besteht nur aus einer Tonkabohne. Seine Rinde ist auch als brasilianisches Teakholz bekannt. Es ist ein sehr beliebtes Holz, das in den Vereinigten Staaten f├╝r Bodenbel├Ąge verwendet wird. Es hat eine ├Ąu├čerst ansprechende nat├╝rliche Farbvariation und gilt als ziemlich widerstandsf├Ąhig.

90% der modernen Parf├╝ms bestehen aus Cumarin

Diese Tatsache l├Ąsst sich leicht feststellen, wenn man die Liste der Bestandteile auf den Parf├╝mverpackungen auswertet. Fachleute vermuten, dass jedes zweite Parf├╝m auf diesem Planeten mehr als 1% Cumarin enth├Ąlt. (6 ).

Nebenwirkungen

Die Tonkabohne ist riskant. Sie kann negative Auswirkungen wie ├ťbelkeit, Erbrechen, Durchfall, Benommenheit, Schlaflosigkeit und Leberprobleme verursachen.

Die us-amerikanische Food and Drug Administration (fda) h├Ąlt jedes Lebensmittel, das Tonkabohne oder Tonkabohnenextrakt enth├Ąlt, f├╝r unrein.

Es gibt keine ausreichenden Informationen dar├╝ber, ob es sicher ist, die Tonkabohne direkt auf die Haut aufzutragen. (7 ).

Warum ist die Tonkabohne in den USA illegal?

Die Antwort ist einfach, zumindest f├╝r die Food and Drug Administration: Tonkabohnen sind gef├Ąhrlich f├╝r Ihre Gesundheit. Nach Angaben der FDA enthalten Tonkabohnen eine Chemikalie namens Cumarin. Bei ├╝berm├Ą├čigem Verzehr kann Cumarin schwere Leberprobleme ausl├Âsen. Aus diesem Grund verbot die fda in den 1950er Jahren den Verzehr von Zutaten, die diese Chemikalie enthalten, in den Vereinigten Staaten.

The Atlantic schl├Ągt jedoch vor, dass die Beschr├Ąnkung der fda f├╝r Cumarin ├╝berholt sein k├Ânnte, da man etwa 30 ganze Bohnen essen m├╝sste, damit die Cumarinwerte ernsthaft gef├Ąhrlich werden. Da eine Bohne genug Geschmack f├╝r 80 Mahlzeiten liefert, ist es sehr unwahrscheinlich, dass jemand, der Tonkabohnen zwanglos zu sich nimmt, ein medizinisches Problem hat. Dennoch hat die Food and Drug Administration (FDA) ihre Restriktionen strikt beibehalten, und zwar so strikt, dass sie 2006 sogar Alinea, ein Restaurant in Chicago, aus dem Verkehr zog, nachdem Berichte aufgetaucht waren, dass Tonkabohnen in der Speisekarte des Restaurants verwendet worden waren. (8 ).

Tonkabohnen-Eiscreme

Wirksame Zutaten

  • 1 Tasse Vollmilch
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 Tonkabohne, plus zus├Ątzlich zum Servieren
  • 6 gro├če Eigelb
  • 3/4 Tasse Kristallzucker
  • 2 Becher Schlagsahne
  • 1 Teel├Âffel reiner Vanilleextrakt

Anleitung

  1. Die Milch und das Meersalz in einen mittelgro├čen Topf geben. Reiben Sie die Tonkabohne mit einer feinen Reibe (eine Microplane eignet sich daf├╝r am besten) in den Topf. Erhitzen Sie die Milch bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie dampft, aber nicht kocht. Lassen Sie die Milch 15 Minuten stehen, um sie abzuf├╝llen.
  2. 1 Tasse Vollmilch,1 Prise Meersalz,1 Tonkabohne
  3. Mischen Sie das Eigelb und den Zucker in einer mittelgro├čen Sch├╝ssel. Geben Sie etwas von der warmen Milch zu den Eigelben und r├╝hren Sie sie gut um, um die Eier zu temperieren. (Wenn Sie die Eier direkt in die hei├če Fl├╝ssigkeit geben, erhalten Sie R├╝hrei. Das Temperieren mit etwas hei├čer Milch hilft, dies zu verhindern)
  4. 6 gro├če Eigelb, 3/4 Tasse Kristallzucker
  5. Langsam die temperierten Eier unter st├Ąndigem R├╝hren in die warme Milch geben. Stellen Sie den Topf auf mittlere bis niedrige Hitze und r├╝hren Sie st├Ąndig, bis die Masse eindickt. Nehmen Sie den Topf vom Herd und r├╝hren Sie die Schlagsahne und die Vanille ein.
  6. 2 Becher Schlagsahne, 1 Teel├Âffel reines Vanilleextrakt
  7. Sieben Sie den Vanillepudding durch ein feinmaschiges Sieb in eine mittelgro├če Sch├╝ssel (so werden die Eier, die am Boden des Topfes verr├╝hrt sein k├Ânnten, entfernt)
  8. Stellen Sie die Sch├╝ssel in den K├╝hlschrank und r├╝hren Sie sie etwa alle 10 Minuten um, bis sie nicht mehr hei├č ist, etwa eine halbe Stunde. Sobald der Pudding tats├Ąchlich abgek├╝hlt ist, decken Sie die Sch├╝ssel fest mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie im K├╝hlschrank, bis sie v├Âllig kalt ist, am besten ├╝ber Nacht.
  9. Frieren Sie den Pudding in Ihrer Eismaschine gem├Ą├č den Anweisungen des Herstellers ein.
  10. Streichen Sie etwas Tonkabohne ├╝ber das Eis, wenn Sie es servieren.

Anmerkungen

Hinweis: Die Zubereitungszeit beinhaltet nicht die Zeit, die zum K├╝hlen oder Gefrieren des Eises ben├Âtigt wird. (9 ).

Vorbeugende Ma├čnahme

Da es sich um ein reines ├ľl handelt, ist es notwendig, dass die Tonkabohne nicht in irgendeiner Weise konsumiert wird. Sie sollten auch die Empfindlichkeit der Haut pr├╝fen, bevor Sie das ├ľl ├Ąu├čerlich anwenden. Testen Sie es an einer kleinen Hautstelle und warten Sie etwa einen Tag, um zu pr├╝fen, ob Sie allergisch reagieren, und verd├╝nnen Sie es stets mit einem Pflege├Âl.

Bewahren Sie es stets au├čerhalb der Reichweite von Kindern auf. Schwangere und stillende Frauen sollten dieses ├ľl nicht verwenden, ebenso wenig wie Personen, die wegen einer schweren Erkrankung behandelt werden, ohne dass eine ├Ąrztliche Genehmigung vorliegt. (10 ).

Empfehlungen

  1. Https://medical-dictionary.thefreedictionary.com/tonka+bean
  2. Https://www.rxlist.com/tonka_bean/supplements.htm
  3. Https://www.carrementbelle.com/blog/en/2021/02/24/tonka-bean-perfume/
  4. Https://www.drugs.com/npp/tonka-bean.html
  5. Https://www.healthbenefitstimes.com/tonka-bean/
  6. Https://www.alphaaromatics.com/blog/tonka-bean-and-scented-products/
  7. Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-687/tonka-bean
  8. Https://www.mashed.com/675254/the-real-reason-tonka-beans-are-illegal-in-the-us/
  9. Https://www.theendlessmeal.com/tonka-bean-ice-cream/
  10. Https://foryourmassageneeds.com/tonka-bean-essential-oil-benefits-uses/
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