Ein tropischer sĂŒdamerikanischer Baum (Dipteryx odorata) aus der Familie der ErbsengewĂ€chse mit breiigen, eiförmigen, einsamigen Schoten mit duftenden, aus Cumarin bestehenden Samen.
Der Samen dieses Baumes wurde frĂŒher hĂ€ufig als Aromastoff fĂŒr Lebensmittel oder Tabak verwendet. Extrakte aus Tonkabohnen sind in den Vereinigten Staaten als Lebensmittelzusatzstoffe verboten worden. (1 )
Inhaltsverzeichnis:
EinfĂŒhrung
Die Tonkabohne ist ein Baum. Die FrĂŒchte und Samen werden zur Herstellung von Medikamenten verwendet.
Ungeachtet ernsthafter Sicherheitsbedenken nehmen Menschen die Tonkabohne als StĂ€rkungsmittel, zur Steigerung des sexuellen Verlangens (als Aphrodisiakum) und zur Behandlung von KrĂ€mpfen, Ăbelkeit, Husten, KrĂ€mpfen, Tuberkulose, Abgeschlagenheit aufgrund chronischer Krankheiten, Schwellungen aufgrund einer Obstruktion im Lymphsystem (Lymphödem) und einer parasitĂ€ren Krankheit namens Bilharziose.
Manche Menschen verwenden die Tonkabohne direkt an der betroffenen Stelle bei MundgeschwĂŒren, Ohrenschmerzen und Halsschmerzen.
In der Industrie wird Cumarin, einer der aktiven Bestandteile der Tonkabohne, als Geschmacks- und Duftstoff in verschiedenen Lebensmitteln, Alkohol, Tabak, Seife und Kosmetika verwendet.
In Lebensmitteln werden die Samen zur Herstellung eines nussig schmeckenden GetrÀnks verwendet. (2 ).
Geschichte
Ein exotischer Samen
Die Tonkabohne stammt aus SĂŒdamerika und insbesondere aus Venezuela, Brasilien und Guyana. Sie ist die Frucht eines tropischen Baumes mit einem komplizierten Namen: der (dipteryx odorata willd), der auch unter dem Namen coumaru oder Teak bekannt ist. Dieser Baum kann bis zu 30 Meter hoch werden und wĂ€chst im Allgemeinen in den tropischen WĂ€ldern SĂŒdamerikas, wird aber inzwischen auch in Nigeria angebaut. Tonkabohnen sind eigentlich die Samen der FrĂŒchte, die an diesem Baum wachsen. Diese FrĂŒchte sehen aus wie groĂe Mandeln und enthalten einen besonderen und wertvollen glĂ€nzenden schwarzen Samen, der in der Regel 4 cm lang ist. Je nach Umgebung kann ein Baum zwischen 15 und 75 kg FrĂŒchte pro Jahr produzieren. (3 ).
Pharmakologie
Es gibt keine gut kontrollierten Forschungsstudien, die die pharmakologischen Wirkungen der Tonkabohne oder ihrer Bestandteile erklÀren. Cumarin ist giftig, wenn es in hohen Dosen eingenommen wird.
Synthetisches Cumarin hat sich in einigen FĂ€llen als Ersatz fĂŒr das natĂŒrliche Element etabliert. Warfarin (z.B. Cumadin), ein substituiertes Cumarin, ist ein starkes Antikoagulans, das in der Humanmedizin und in der NagetierbekĂ€mpfung eingesetzt wird. Aus der Tonkabohne isolierte Substanzen wurden in der ChemoprĂ€vention gegen Krebs und auf ihre akarizide Wirkung hin untersucht. (4 ).
Vorteile der Tonkabohne
Trotz schwerwiegender Sicherheitsbedenken wird die Tonkabohne als StĂ€rkungsmittel, zur Steigerung des sexuellen Verlangens (als Aphrodisiakum) und zur Behandlung von KrĂ€mpfen, Ăbelkeit, Husten, KrĂ€mpfen, Tuberkulose, Auszehrung aufgrund chronischer Krankheiten, Schwellungen, die durch eine Blockade im Lymphsystem (Lymphödem) ausgelöst werden, und einer parasitĂ€ren Krankheit namens Bilharziose eingenommen. Nachfolgend finden Sie die Verwendungsmöglichkeiten und Vorteile der Tonkabohne in unserem tĂ€glichen Leben.
Schmerzlinderung
Cumarin, der Hauptinhaltsstoff der Tonkabohne, ist ein tödlicher Gerinnungshemmer und hat eine schmerzlindernde Wirkung, die nach chirurgischen Eingriffen eine natĂŒrliche Schmerzlinderung bewirkt. Es kann auch anhaltende RĂŒckenschmerzen, Muskelkater und Stress im Körper lindern. In der Alternativmedizin wird es ebenfalls als natĂŒrliches Schmerzmittel eingesetzt.
Wirkung bei Verletzungen
Tonkabohnen-Vitalöl ist nicht nur ein wirksames Mittel zur Schmerzlinderung, sondern wird auch verwendet, um Prellungen beim Sport, offene Verletzungen und tiefe Schnittwunden auf natĂŒrliche Weise viel schneller zu heilen. In der traditionellen Medizin ist es ebenfalls ein ganzheitliches Mittel zur Reinigung von Verletzungen und zur Vermeidung von kleinen Infektionen. Tonkabohnen-Vitalöl lindert auch EntzĂŒndungen der Haut.
Bei einem Schlangenbiss kann die Anwendung von aus der Tonkabohne gewonnenem natĂŒrlichem Ăl dem Opfer ein wenig Erleichterung verschaffen und Infektionen vorbeugen, bevor die Person zur medizinischen Versorgung gebracht wird.
Blutdruck und Schlaganfall
Serotonin ist ein Monoamin-Neurotransmitter, der im Allgemeinen in den BlutplĂ€ttchen und im Serum vorkommt und dabei hilft, die BlutgefĂ€Ăe zu verengen. Dadurch vermeidet es Blutverluste, erhöht den GefĂ€Ăwiderstand und kontrolliert die Körpertemperatur, da WĂ€rme gespeichert wird.
Da es den hohen Blutdruck in den Griff bekommt, vermeidet es SchĂ€den an den BlutgefĂ€Ăen des Gehirns, insbesondere das ReiĂen und Verengen der BlutgefĂ€Ăe im Gehirn, die die Blutzufuhr zu den Arterien behindern können, die Ihr Gehirn versorgen – ein schneller Auslöser eines Schlaganfalls.
Apoplexie
Eine tiefe Venenthrombose wird auf natĂŒrliche Weise vermieden oder die Gefahr einer Embolie kann durch die regelmĂ€Ăige Einnahme von Tonkabohnenextrakten verringert werden.
DarĂŒber hinaus können Menschen, die unter chronischem Vorhofflimmern leiden, cumarinhaltige Medikamente erhalten. Dadurch können Thromben im Vorhof des Herzens reduziert werden und auch die Gefahr, einen Schlaganfall zu erleiden, sinkt.
Aphrodisiakum
Die Tonkabohne ist auch ein Aphrodisiakum, denn das aus ihr gewonnene Ăl kann in Cremes verwendet werden und der Geruch kann Ihren Liebhaber unerwartet erregen und ihn oder sie anmachen. Der Duft, den sie in ParfĂŒms erzeugt, kann Ihre andere HĂ€lfte oder Ihren Ehepartner auf natĂŒrliche Weise in den Zustand der Erregung versetzen, ohne Drogen oder vielleicht Romantik.
SchÀdlings- und Insektenabwehr
Das in der Tonkabohne enthaltene Cumarin soll Insekten, Moskitos, Flöhe, Zecken und anderes Ungeziefer abwehren. Aufgrund des hohen Cumarinwerts in der Tonkabohne kann sie in Ihrer Umgebung zur Herstellung von selbstgemachtem Insektenspray fĂŒr HĂ€user und Haustiere verwendet werden, Ă€hnlich wie Teebaumöl, Pfefferminzöl, Lavendelöl und andere natĂŒrliche SchĂ€dlingsbekĂ€mpfungsmittel. Das Ă€therische Ăl der Tonkabohne ist nicht nur insektenabweisend, sondern auch gesund fĂŒr die Haut, wenn es verwendet wird.
Es kann verwendet werden, um Kinder vor MĂŒckenstichen zu schĂŒtzen und Ektoparasiten bei Tieren wie Hunden, Katzen, Pferden und anderen domestizierten SĂ€ugetieren zu verhindern.
Reinigung des Körpers
Die Tonkabohne kann Ihnen ebenfalls dabei helfen, Ihren Körper auf natĂŒrliche Weise von Bakterien zu befreien und das System von Keimen zu sĂ€ubern.
Wenn der Duft des Tonkabohnenöls eingeatmet wird, regt er den Körper dazu an, die Sekretion zu erhöhen und Bakterien ĂŒber den Nasenschleim aus dem Körper zu vertreiben. Es hilft auch, den Schleim aus der Lunge zu entfernen, sie zu entgiften und von Schleim und Husten zu befreien, und befreit Sie ebenfalls von Asthma.
Tonkabohnen-Vitalöl ist sehr zuverlĂ€ssig bei Unwohlsein, Husten, KrĂ€mpfen, Tuberkulose, Bilharziose, Asthma und Ohrenschmerzen. Aber es sollte nur auf Anraten des Arztes verwendet werden und Sie mĂŒssen Ihren Arzt vor jeder Anwendung dieser Medizin informieren.
Wirkung auf das Gehirn
Tonkabohne hat eine friedliche Wirkung auf das Gehirn. Das Kraut kann dazu beitragen, Ihren Geisteszustand zu verbessern, so dass Sie sich entspannt und zufrieden fĂŒhlen, wenn Sie besorgt sind. Ebenso hilft sie bei der Behandlung von ĂŒbermĂ€Ăigem Schlaf (Schlaflosigkeit) und wirkt sich positiv auf das Darmsystem aus.
Aromatherapie
Tonkabohne kann extrahiert werden, und eine kleine Mischung davon mit Muskatnuss kann einer Zigarettenmischung beigemischt werden, um die Lunge von Rauchern zu reinigen.
Ein wenig Tonkabohne wird mit einer Muskatnussreibe abgerieben und einer Zigarettenmischung beigefĂŒgt. Besonders zuverlĂ€ssig sind der Vanille- und Mandelduft zusammen mit einer wĂŒrzigen Note.
Hautgesundheit
Die Tonkabohne wird nicht nur eingesetzt, um einen ĂŒbermĂ€Ăigen WĂ€rmeverlust der Haut zu verhindern oder Schwellungen und ein unangenehmes HautgefĂŒhl zu lindern, sie wirkt auch antibakteriell und wird in Badeseife verwendet, um Bakterien von der AuĂenhaut zu entfernen.
Gesundes Haar
Es kann auch auf das Haar aufgetragen werden, um KopfhautverkrĂŒmmungen und Schwellungen zu beseitigen. Es wird auch in der Kosmetikindustrie zur Herstellung von Shampoo und Haaröl verwendet, um die Kopfhaut zu schĂŒtzen und Haarausfall infolge von Infektionen zu vermeiden.
Aromatische Kerzenlichter
Die Tonkabohne wird auch fĂŒr die Herstellung von Duftkerzen verwendet, da sie einen herrlichen Duft verströmt, der Ihren Raum fĂŒr Besucher und Angehörige sehr attraktiv macht. Wenn die Kerze schmilzt, breitet sich der Duft im ganzen Raum aus und schafft eine entspannende und romantische Umgebung.
Traditionelle Verwendungsmöglichkeiten und Vorteile der Tonkabohne
- Die Samen können auch zur Behandlung von Magenbeschwerden, Husten und Dysenterie verwendet werden.
- Zubereitungen aus der zerkleinerten ganzen Pflanze der Tonina fluviatilis werden zur Herstellung eines StĂ€rkungsmittels fĂŒr Babys verwendet.
- Sie gelten als antiasthmatisch, krampflösend, herzstÀrkend und emmenagogisch.
- Eine Zubereitung aus den Samen und Zucker wird als ErkÀltungslösung verwendet.
- Das Ăl aus den Samen wird zur Linderung von Magenbeschwerden, zur Behandlung von Wunden im Mund, zur StĂ€rkung der Kopfhaut und zur Förderung des Haarwachstums verwendet.
- Es soll bei der BekÀmpfung von Ruhr wirksam sein.
- Kalter Wasseraufguss der BlĂ€tter wird als OhrenspĂŒlung bei Ohrenschmerzen verwendet.
- Die BlÀtter werden zerkleinert, um ein Schnupfpulver herzustellen.
- Die Samen enthalten Cumarin, das in ParfĂŒms und zum WĂŒrzen von Tabak und Whisky verwendet wird.
- Extrakte der Pflanze wurden in der traditionellen Medizin als Tonikum und zur Behandlung von KrĂ€mpfen und Ăbelkeit verwendet.
- Samenextrakte wurden in China tatsÀchlich rektal gegen Bilharziose verabreicht.
- FlĂŒssige Extrakte wurden mit Vorteil bei Keuchhusten eingesetzt, lĂ€hmen aber das Herz, wenn sie in hohen Dosen verwendet werden.
- Zerkleinerte Tonkabohnen, die in einem Tee oder einem anderen natĂŒrlichen GebrĂ€u aufgegossen werden, können bei der Heilung einer Reihe von Gesundheitsproblemen helfen, darunter Desorientierung, AngstzustĂ€nde, Selbstmordgedanken und Verwirrung.
- Es kann ebenfalls verwendet werden, um das Immunsystem des Körpers zu stÀrken.
- Zubereitungen aus der Rinde des Cumaru-Baums werden zur Behandlung von Fieber eingesetzt.
- Gelegentlich werden die Samen in Rum destilliert und Ă€uĂerlich zur Behandlung von Schnittwunden, Prellungen, Rheuma und Schlangenbissen angewendet.
- Es wird auch innerlich zur Behandlung von Husten verwendet.
- Gelegentlich werden die fermentierten Samen in Form eines Haarshampoos verwendet und auch in die Ohren getropft, um Ohrenschmerzen und Infektionen zu heilen.
- Die Rinde dieses Baumes wird verwendet, um einen Sud herzustellen und Menschen, die mit Fieber kÀmpfen, zu duschen.
- Die Brasilianer stellen eine Hustentablette her, indem sie die zerstoĂenen Samen zu Kugeln formen.
- Die Pflanze wird in volkstĂŒmlichen Lösungen fĂŒr Cacoethes, Krebs, VerhĂ€rtungen und Tumore verwendet, insbesondere des Zwerchfells, des Bauches, der Leber, der Milz, des Magens und der GebĂ€rmutter.
- Tonkabohnen wurden frĂŒher in der Medizin ausgiebig zur Behandlung von KrĂ€mpfen, Ăbelkeit, Husten, KrĂ€mpfen und Tuberkulose eingesetzt.
- Zerkleinerte Tonkabohnen in Tee eingeflöĂt helfen gegen eine Reihe von Gesundheitsproblemen, einschlieĂlich Depressionen und Selbstmordgedanken.
Kulinarische Verwendungen
- Durch einen Fermentationsprozess können dem Samen Cumarin-Àhnliche Aromastoffe entzogen werden.
- Es wird tatsĂ€chlich kommerziell als Vanille-Ersatz fĂŒr eine Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, darunter Backwaren, Eiscreme, Kakao usw.
- . Das Fruchtfleisch im Inneren der Samenkapsel wird roh verzehrt.
- Die Samen können nach dem Kochen verzehrt werden, um giftige Substanzen loszuwerden. (5 )
Weitere Informationen
Tonkabohnen in der Gastronomie
Britische Köche verwenden Tonkabohnen in MischgetrĂ€nkesirupen und reiben ihre SpĂ€ne ĂŒber GebĂ€ck, wĂ€hrend französische KĂŒchenmeister mit Tonkabohnen durchzogene Eiscremes und Puddings kreieren. Die Franzosen sind so besessen von dem Geschmack dieser Bohne, dass sie sogar einen Namen dafĂŒr haben: fiĂšvre tonka, oder „Tonka-Fieber“.
Tonkabohne in der ParfĂŒmerie verwendet
Alles begann im Jahr 1793, als die Cumaru-Frucht den Franzosen zum ersten Mal vorgestellt wurde. Dieses sinnliche, an Vanille erinnernde Aroma wird in ParfĂŒms verwendet, weil es die Lebensdauer des Duftes verlĂ€ngert und die verschiedenen Noten verstĂ€rkt. Sie wird auch hĂ€ufig als Ersatz fĂŒr Moschus verwendet. Die Tonkabohne ist ein wesentlicher Bestandteil der chemischen Struktur des ikonischen Duftes von Guerlain, Shalimar.
Tonkabohne und Shalimar-Duft
Obwohl die Grundlage der asiatischen ParfĂŒmerie auf dem angenehmen, sanft betörenden Vanilleduft der Tonkabohne beruht, ist ihr Einfluss nicht auf diesen Aspekt beschrĂ€nkt. TatsĂ€chlich ist die warme Wirkung von Cumarin fast ĂŒberall zu erkennen, wo ParfĂŒm hergestellt wird. Die Anziehungskraft dieser Bohnen, insbesondere in mĂ€nnlichen und orientalischen DĂŒften, liegt in ihrem komplexen, reichhaltigen Duft und ihrer substanziellen HaftfĂ€higkeit.
Die universelle Anziehungskraft dieser aromatischen Bohne ist auf dem riesigen Markt von heute praktisch ĂŒberall zu sehen (und einzuatmen). Sie ist ein wichtiger Bestandteil zahlreicher Kundenbereiche, die sich Sorgen um gastronomische DĂŒfte und Körperpflegeartikel machen, darunter: Shampoos, Cremes, Seifen, Kerzen, Kosmetika, SchaumbĂ€der und Weihrauch. Die Tonkabohne ist eine kraftvolle Duftkomponente, die sowohl flexibel als auch zeitlos ist.
Tonkabohnen wirken am besten in wĂŒrzigen und sĂŒĂen DĂŒften mit vergleichbaren Noten. Dazu gehören: Nelke, Vanille, Heliotrop, Bittermandel und Zimt. Sie lassen sich auch gut mit Noten von Patchouli, Sandelholz, Rose, Zitronenschale und Lavendel kombinieren.
Interessante Wahrheiten ĂŒber die Tonkabohne
Der Tonkabohne werden mystische Eigenschaften nachgesagt.
In einigen Kulturen gilt die Tonkabohne als Aphrodisiakum und wird als „Liebeswunschbohne“ verwendet. Man glaubt auch, dass sie die Macht hat, sowohl Mumm als auch Geld zu beschwören. Einige heidnische Kulturen glaubten, dass zerquetschte Tonkabohnen in Bio-Tee das Immunsystem stĂ€rken und helfen, Depressionen, Verwirrung und NegativitĂ€t zu lindern.
Tonkabohnen sind eine wichtige Quelle fĂŒr Kumarin
Laut bbc soll dieser umstrittene Wirkstoff der „schmackhafteste Bestandteil sein, von dem Sie nie erfahren haben.“ Cumarin findet sich in Zimt (Cassia), Tabak, E-Zigaretten, Kosmetika, Antitranspirantien, Handseife, Duschgels und Reinigungsmitteln.
Die Vereinigten Staaten sind der gröĂte Importeur von Tonkabohnen
Obwohl es in den Vereinigten Staaten seit 1954 gesetzlich verboten ist, ist es völlig legal, Cumarin in Tabak und Kosmetika zu verwenden. Die Vereinigten Staaten importieren diese Bohnen fast ausschlieĂlich fĂŒr die Tabakindustrie.
Die Tonkabohne hat ein starkes Duftprofil
Schon ein paar SpÀne dieser Bohne reichen aus, um einen reichhaltigen und bemerkenswerten Duft zu erzeugen. Einige Köche behaupten, dass eine einzige Tonkabohne in der Lage ist, bis zu 80 Gerichte zu aromatisieren, wenn sie in Speisen verwendet wird.
Tonkabohnen sollten nicht in groĂen Mengen konsumiert werden
Diese Bohnen können extrem giftig und sogar tödlich sein. Es wird jedoch geschĂ€tzt, dass mindestens 30 ganze Tonkabohnen verzehrt werden mĂŒssen, um eine giftige Wirkung zu erzielen. Das entspricht genau der Menge, bei der Muskatnuss und andere alltĂ€gliche GewĂŒrze als möglicherweise giftig angesehen werden.
Tonka-Bohnen haben medizinische und aromatherapeutische Eigenschaften
Es wird angenommen, dass sie die Entspannung fördern, Stress und Ăngste abbauen, Spannungen und Depressionen lindern und das Immunsystem stĂ€rken. Tonkabohnen wurden in der Medizin frĂŒher hĂ€ufig zur Behandlung von KrĂ€mpfen, Ăbelkeit, Husten, KrĂ€mpfen und Tuberkulose eingesetzt.
Venezuela, Brasilien und Kolumbien sind die wichtigsten Erzeuger von Tonkabohnen
Die Ernte dieser Bohnen hat zahllosen sĂŒdamerikanischen Landgemeinden, die in verschiedenen Waldgebieten liegen, ein Einkommen verschafft. Sie fungieren als Puffer, wenn andere Aufgaben knapp sind.
Die Tonkabohne hat ihren Namen von der Sprache der Galibi
Das Wort Tonka stammt aus der Sprache der Galibi (Karibik), die in Französisch-Guayana gesprochen wird. Das galibische Wort tonqua oder tonquin bedeutet ĂŒbersetzt Bohne. In einer anderen Sprache der gleichen Region ist Tonka auch die Bezeichnung fĂŒr den Baum, an dem die Samen wachsen.
Der tropische Baum wurde ursprĂŒnglich wegen seiner schönen violetten BlĂŒten kultiviert
Jeder Cumaru-Baum besteht nur aus einer Tonkabohne. Seine Rinde ist auch als brasilianisches Teakholz bekannt. Es ist ein sehr beliebtes Holz, das in den Vereinigten Staaten fĂŒr BodenbelĂ€ge verwendet wird. Es hat eine Ă€uĂerst ansprechende natĂŒrliche Farbvariation und gilt als ziemlich widerstandsfĂ€hig.
90% der modernen ParfĂŒms bestehen aus Cumarin
Diese Tatsache lĂ€sst sich leicht feststellen, wenn man die Liste der Bestandteile auf den ParfĂŒmverpackungen auswertet. Fachleute vermuten, dass jedes zweite ParfĂŒm auf diesem Planeten mehr als 1% Cumarin enthĂ€lt. (6 ).
Nebenwirkungen
Die Tonkabohne ist riskant. Sie kann negative Auswirkungen wie Ăbelkeit, Erbrechen, Durchfall, Benommenheit, Schlaflosigkeit und Leberprobleme verursachen.
Die us-amerikanische Food and Drug Administration (fda) hĂ€lt jedes Lebensmittel, das Tonkabohne oder Tonkabohnenextrakt enthĂ€lt, fĂŒr unrein.
Es gibt keine ausreichenden Informationen darĂŒber, ob es sicher ist, die Tonkabohne direkt auf die Haut aufzutragen. (7 ).
Warum ist die Tonkabohne in den USA illegal?
Die Antwort ist einfach, zumindest fĂŒr die Food and Drug Administration: Tonkabohnen sind gefĂ€hrlich fĂŒr Ihre Gesundheit. Nach Angaben der FDA enthalten Tonkabohnen eine Chemikalie namens Cumarin. Bei ĂŒbermĂ€Ăigem Verzehr kann Cumarin schwere Leberprobleme auslösen. Aus diesem Grund verbot die fda in den 1950er Jahren den Verzehr von Zutaten, die diese Chemikalie enthalten, in den Vereinigten Staaten.
The Atlantic schlĂ€gt jedoch vor, dass die BeschrĂ€nkung der fda fĂŒr Cumarin ĂŒberholt sein könnte, da man etwa 30 ganze Bohnen essen mĂŒsste, damit die Cumarinwerte ernsthaft gefĂ€hrlich werden. Da eine Bohne genug Geschmack fĂŒr 80 Mahlzeiten liefert, ist es sehr unwahrscheinlich, dass jemand, der Tonkabohnen zwanglos zu sich nimmt, ein medizinisches Problem hat. Dennoch hat die Food and Drug Administration (FDA) ihre Restriktionen strikt beibehalten, und zwar so strikt, dass sie 2006 sogar Alinea, ein Restaurant in Chicago, aus dem Verkehr zog, nachdem Berichte aufgetaucht waren, dass Tonkabohnen in der Speisekarte des Restaurants verwendet worden waren. (8 ).
Tonkabohnen-Eiscreme
Wirksame Zutaten
- 1 Tasse Vollmilch
- 1 Prise Meersalz
- 1 Tonkabohne, plus zusÀtzlich zum Servieren
- 6 groĂe Eigelb
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 2 Becher Schlagsahne
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
Anleitung
- Die Milch und das Meersalz in einen mittelgroĂen Topf geben. Reiben Sie die Tonkabohne mit einer feinen Reibe (eine Microplane eignet sich dafĂŒr am besten) in den Topf. Erhitzen Sie die Milch bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie dampft, aber nicht kocht. Lassen Sie die Milch 15 Minuten stehen, um sie abzufĂŒllen.
- 1 Tasse Vollmilch,1 Prise Meersalz,1 Tonkabohne
- Mischen Sie das Eigelb und den Zucker in einer mittelgroĂen SchĂŒssel. Geben Sie etwas von der warmen Milch zu den Eigelben und rĂŒhren Sie sie gut um, um die Eier zu temperieren. (Wenn Sie die Eier direkt in die heiĂe FlĂŒssigkeit geben, erhalten Sie RĂŒhrei. Das Temperieren mit etwas heiĂer Milch hilft, dies zu verhindern)
- 6 groĂe Eigelb, 3/4 Tasse Kristallzucker
- Langsam die temperierten Eier unter stĂ€ndigem RĂŒhren in die warme Milch geben. Stellen Sie den Topf auf mittlere bis niedrige Hitze und rĂŒhren Sie stĂ€ndig, bis die Masse eindickt. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rĂŒhren Sie die Schlagsahne und die Vanille ein.
- 2 Becher Schlagsahne, 1 Teelöffel reines Vanilleextrakt
- Sieben Sie den Vanillepudding durch ein feinmaschiges Sieb in eine mittelgroĂe SchĂŒssel (so werden die Eier, die am Boden des Topfes verrĂŒhrt sein könnten, entfernt)
- Stellen Sie die SchĂŒssel in den KĂŒhlschrank und rĂŒhren Sie sie etwa alle 10 Minuten um, bis sie nicht mehr heiĂ ist, etwa eine halbe Stunde. Sobald der Pudding tatsĂ€chlich abgekĂŒhlt ist, decken Sie die SchĂŒssel fest mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie im KĂŒhlschrank, bis sie völlig kalt ist, am besten ĂŒber Nacht.
- Frieren Sie den Pudding in Ihrer Eismaschine gemÀà den Anweisungen des Herstellers ein.
- Streichen Sie etwas Tonkabohne ĂŒber das Eis, wenn Sie es servieren.
Anmerkungen
Hinweis: Die Zubereitungszeit beinhaltet nicht die Zeit, die zum KĂŒhlen oder Gefrieren des Eises benötigt wird. (9 ).
Vorbeugende MaĂnahme
Da es sich um ein reines Ăl handelt, ist es notwendig, dass die Tonkabohne nicht in irgendeiner Weise konsumiert wird. Sie sollten auch die Empfindlichkeit der Haut prĂŒfen, bevor Sie das Ăl Ă€uĂerlich anwenden. Testen Sie es an einer kleinen Hautstelle und warten Sie etwa einen Tag, um zu prĂŒfen, ob Sie allergisch reagieren, und verdĂŒnnen Sie es stets mit einem Pflegeöl.
Bewahren Sie es stets auĂerhalb der Reichweite von Kindern auf. Schwangere und stillende Frauen sollten dieses Ăl nicht verwenden, ebenso wenig wie Personen, die wegen einer schweren Erkrankung behandelt werden, ohne dass eine Ă€rztliche Genehmigung vorliegt. (10 ).
Empfehlungen
- Https://medical-dictionary.thefreedictionary.com/tonka+bean
- Https://www.rxlist.com/tonka_bean/supplements.htm
- Https://www.carrementbelle.com/blog/en/2021/02/24/tonka-bean-perfume/
- Https://www.drugs.com/npp/tonka-bean.html
- Https://www.healthbenefitstimes.com/tonka-bean/
- Https://www.alphaaromatics.com/blog/tonka-bean-and-scented-products/
- Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-687/tonka-bean
- Https://www.mashed.com/675254/the-real-reason-tonka-beans-are-illegal-in-the-us/
- Https://www.theendlessmeal.com/tonka-bean-ice-cream/
- Https://foryourmassageneeds.com/tonka-bean-essential-oil-benefits-uses/